额日赫木，男，蒙古族，内蒙古赤峰市人，副教授，硕士生导师，威廉希尔系主任，薯类加工与贮藏创新团队负责人。2014年3月毕业于日本岩手大学，并获得农学博士学位。自2014年8月至今，于威廉希尔工作。2018年入选山西省《三晋英才》奖励计划。2020年，荣获英国威廉希尔公司《师德师风》先进个人。教学工作方面，目前主要承担《食品化学》、《食品质量安全控制》等课程的本科教学任务，并承担硕士研究生的《高级食品化学》课程的教学任务。科研工作方面，主要从事农产品加工与贮藏方面相关科研工作。目前，薯类深加工和贮藏保鲜技术研究，以及薯类加工副产物的综合利用是科研工作的重点。
一、主要论文
(1) Erihemu*; Mengru Wang; Fang Zhang; Dongsheng Wang; Meng Zhao; Na Cui; Gang Gao; Jingbo Guo; Qi Zhang; Optimization of the process parameters of ultrasound on inhibition of polyphenol oxidase activity in whole potato tuber by response surface methodology, LWT- Food Science and Technology, 2021, Accepted, (SCI, Top)
(2) Erihemu; Kazunori Hironaka*; Hiroshi; Koaze; Yuji Oda; Iron enrichment of whole potato tubers by vacuum impregnation, LWT- Food Science and Technology, 2014, 59(1): 504-509. (SCI, Top)
(3) Erihemu; Kazunori Hironaka*; Hiroshi Koaze; Yuji Oda; Kenyichiro Shimada；Zinc enrichment of whole potato tubers by vacuum impregnation, Journal of Food Science and Technology, 2013, 52 (4): 2352-2358. (SCI)
(4) Lemuel M. Diamante, Kazunori Hironaka, Yukiko Yamaguchi and Erihemu. “Optimisation of vacuum impregnation of blackcurrant-infused apple cubes: application of response surface methodology”. International Journal of Food Science and Technology. 2014, (SCI)
(5) Wang D S, Ren H K, Erihemu and Zheng Z Y. Isolation, identification and antagonistic activity evaluation of actinomycetes in barks of nine trees. Archives of Biological Sciences, DOI:10.2298/ABS160429109W, 2016.
(6) 额日赫木*; 王梦茹; 张芳; 宋小青; 崔娜; 真空浸渍辅助L-半胱氨酸处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用, 食品研究与开发，2020, 41(14): 28-33.
(7) 额日赫木*; 张琪; 崔娜; 武晋海; 宋小青; 柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果, 农产品加工, 2019, (11)：32-36.
(8) 额日赫木*; 邓慧清; 张琪; 杨亚萍; 崔娜; 功率超声波在马铃薯渣酶解工艺中的应用, 农产品加工, 2019, (02)：23-28.
(9) 额日赫木*; 邓慧清; 杨亚萍; 张琪; 宋小青; 超声波预处理半纤维素酶和纤维素酶对黍子谷壳酶解效果的影响, 现代食品, 2018, (21)：107-113+124.
(10) 额日赫木; 张琪; 崔娜; 吴建虎; 郜刚; 真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用, 中国食品添加剂，2019, 30(07): 47-55.
(11) 张 芳; 王梦茹; 贾 玉; 崔 娜;王东胜; 额日赫木*; 曲酸真空浸渍处理对鲜切马铃薯冷藏期褐变及相关生理代谢的影响, 保鲜与加工, 2021, 21(1): 12-18.
(12) 李敏波; 张琪; 张芳; 宋小青; 额日赫木*; 超声波-曲酸复合处理对鲜切紫薯多酚氧化酶活性的影响, 保鲜与加工, 2020, 20(05)：9-15.
二、主要项目
(1) 国家自然科学基金项目（青年），题目：超声波处理对马铃薯酶促褐变的抑制作用及其机理分析，项目编号：31701667，资助金额：20万元，2017年8月获得批准，主持。
(2) 国家自然基金面上项目，题目：马铃薯青枯病防卫基因的二次上调表达与系统获得抗性的关系研究，项目编号：31771858，资助金额：59万元，2017年8月获得批准，参与。
(3) 山西省科学技术厅，青年科技研究基金，201801D221319，不同分布区矮牡丹根际微生物群落结构对比，2018-12至2020-12，3万元，已结题，参与。
(4) 大学生创新创业训练项目，题目：超声波预处理半纤维素酶对马铃薯渣酶解作用的影响及其机理分析，项目编号：201810118007，资助金额：1万元，2018年8月获得批准，指导。
三、专利
王东胜,额日赫木,边艳杰,张丽红,胡青平,张秀红,李琪,徐小虎,沈守杰；一种微生物培养架, 2019-08-27；中国；CN 209307354 U.
