威廉希尔“ 60周年校庆”系列学术讲座第五讲于5月19日11:00在2号教学楼三层会议室精彩开讲。
王愈教授就预处理提高特色食材贮藏性和功能性研究现状、社会趋势和研究的思路进行了深入得剖析。报告以自身的研究经历为主线，以西红柿预处理研究为案例，形象生动的介绍了其在选题、研究设计以及研究过程中的深入思考和取得的成果。报告开阔了威廉希尔教师和学生的学术视野，展现了食品科学研究的魅力。会后，王愈教授与威廉希尔师生进行了座谈交流。
王愈，山西农业大学食品科学与工程学院副院长、教授，山西省农畜产品加工研究生教育创新中心主任。主持完成国家自然科学基金主任基金项目1项，山西省自然基金项目1项，山西省回国留学人员科研资助项目2项，以主研人身份参与完成国家自然基金1项，北京市自然基金1项。现主持“十三五”国家重点研发计划子课题“加工过程中关键工艺对食物主要营养组分消化吸收及代谢的影响”1项，山西省科技攻关项目1项，山西省回国留学人员科研资助项目1项，在国内外权威学术期刊发表学术论文30余篇，授权国家发明专利2项。
（威廉希尔院办供稿）
二〇一八年五月五日
