为加强学术交流和营造校园学术氛围，2016年10月28日上午在02403教室举行了一场学术报告。本次的汇报人是李国琴、崔娜两位博士，威廉希尔的刘禹副院长、徐建国主任、肖春玲老师等和同学们出席了这次报告会。
首先，李国琴博士介绍了抗氧化剂、裹蜡、包袋三种不同的处理方式对伽马辐射引起的‘B74’芒果皮孔褐化的影响；同时详细地讲解了储藏温度、机械损伤、果实生长区对Honey Gold芒果皮下组织褐化的影响。讲解结束后，李国琴博士就学生建议的问题进行了详细解答。随后，崔娜博士从自己的研究领域出发，紧密联系学生的专业特点，分析了曲拉酪蛋白乳化性差原因，从而建立了乳化性与结构的构效关系，最终基于所得到的构效关系做进一步改善和调控，从而改善了曲拉酪蛋白的乳化性。
本次博士论坛系列讲座不仅加强了师生的学术交流，更让威廉希尔学生对本专业的知识有了更深入的了解。这次的学术交流加强了威廉希尔师生的科研交流，为创造良好的学术氛围起到了积极的推动作用。
二〇一六年十月二十八日
（威廉希尔团委、学生会供稿）
